Comment choisir le bon verre à vin ?

Comme pour les couteaux et les fourchettes, il y en a différentes sortes pour différents types d’aliments. Les verres à vin ont aussi leur rôle et leurs attributions par rapport au produit. De ce fait, cet article traite sur la manière dont il faut choisir son verre à vin.

La taille compte

Que le vin soit rouge, blanc, rosé, mousseux ou fortifié, les arômes jouent un rôle central dans son caractère général. Plus la coupe est petite, plus il est difficile pour tous ces arômes de s’échapper. Des coupes plus grandes permettent à plus d’oxygène d’entrer en contact avec le vin. Elles se prêtent également à un tourbillon plus facile, qui non seulement semble frais, mais qui, lorsqu’il est exécuté correctement, aère le vin et l’aide à s’ouvrir.

Variété spécifique ou simple, rouge ou blanc

Au cours du siècle dernier, les verres ont été conçus pour presque tous les grands cépages (types de plants de vigne). Chaque style de vin a des caractéristiques spécifiques en termes d’acidité, d’expression du fruit, de tanin et d’alcool, et les différentes formes de verre intensifient ou adoucissent ces attributs. Si le but est de construire une collection stellaire, il s’agit d’un itinéraire amusant à essayer.

Cependant, il est possible de se contenter d’un cabernet standard ou d’un verre de vin rouge pour tous les vins rouges, et d’un verre de Chardonnay pour les vins blancs, et ne pas perdre de vue les subtilités du vin. Si des verres spécifiques à une variété sont recherchés, il y en a effectivement de toutes les formes et les tailles.

Cabernet Sauvignon/Bordeaux

Il est conseillé d’utiliser des verres à vin rouge traditionnel. Les Cabernets et les Bordeaux ont tendance à être riches en alcool et en tanins. Une coupe plus grande et plus haute crée une plus grande distance entre le vin et le buveur, ce qui fait que l’éthanol se dissipe sur le nez et permet à plus d’oxygène d’encourager les tanins à s’adoucir. C’est toute une technique et étude qu’il y a autour du choix de verre, cela prouve son importance.

Pinot Noir/Bourgogne ou Bourgogne Blanc

Les verres à coupe extrêmement large et le bord effilé permettent une bonne aération, concentrent les arômes délicats et mettent en valeur les fruits brillants et riches de ces vins. De même, pour le Bourgogne Blanc, un verre à coupe de forme similaire à celle du verre de Pinot Noir, le verre à large cuvette et à bord étroit, concentre les arômes et permet une aération maximale sur les vins blancs crémeux pour révéler des complexités subtiles et compenser la concentration riche en fruits. Ce type de verre est souvent confondu avec le verre de Chardonnay.

Voilà donc quelques exemples de types de verres à vin qu’il faut prendre pour des produits spécifiques. Et il est ainsi observé que c’est aussi une technique de faire une analyse gustative du vin lui-même.